来源：意酒频道2019-10-22

serena wines 1881葡萄酒公司是普洛赛克（prosecco）起泡酒排名前5位的生产商之一，它与威尼斯cafoscari大学共同合作，利用酿酒过程产生的皮渣废料作为新型太阳能电池的材料：基于联合专利为期两年的研究项目正式启动

来源：红酒世界网2015-07-17

另一方面太阳能也给酒庄带来一个市场营销层面的优势，即酒庄可以将生态环保的酿酒过程作为卖点。

来源：《小康》2015-07-03

有环保专家指出，酿酒过程产生的有机物废水中含有大量的氮、磷、钾，植物营养物质含量过多，会引起水质污染，容易造成水中藻类大量繁殖。

来源：Solarzoom2013-09-29

酿酒过程无需化石燃料gssbrewery所消耗的大约55%至60%的能源已经来自于可再生能源，但是这家奥地利公司计划达到完全碳中和运行。在酿酒过程中采用100%的可再生能源可大幅削减二氧化碳排放量。

来源：国际电力网2011-05-13

苏格兰的威士忌享誉世界，现在这种烈酒又有了新的用处——发电。苏格兰的能源公司日前正与最富盛名的几家酿酒厂合作，利用威士忌酿造过程中产生的残渣和酒糟发电。 苏格兰酒乡斯贝塞（speyside）将成为这一新颖的发电手段的试验田